RIDUZIONE DELLE TSNA PER QUALIFICARE IL TABACCO UMBRO

Introduzione

La composizione del tabacco dipende dal grado di maturazione della foglia, legato a fattori varietali, pedo-climatici e agronomici. Le nitrosammine specifiche del tabacco (TSNA) sono carcinogeni che possono formarsi nel periodo post-raccolta, di norma su tabacco immaturo. FAT è co-titolare del brevetto industriale italiano CA2880755 (priorità 08-08-2012) per la riduzione delle TSNA mediante trattamenti con estratti naturali ad azione antiossidante, ricchi di polifenoli.

Materiali e Metodi

Sono stati usati: concimi microgranulati al 12% di tannini di castagno (TC) per applicazioni localizzate al trapianto, estratti in polvere solubile al 75% di TC per microirrigazione, miscele a base di estratti di TC e condensati per le applicazioni in pre-cura (brevetto FAT-Gruppo Saviola del 2012). Tutti i prodotti sono inseriti nel Dlgs 75/2010 come fertilizzanti/correttivi.

Partenariato

PRO-AGRI Cons. Produttori Agric. S.c.arl
Brugnoni Soc. agr. s.
Az. Agr. Chiavacci Giorgio
COBA Soc. agr. s.
Ferri Alberto
Pazzaglia Giampiero
Az. Agr. Petturiti S., P., Braganti G. Soc. s.
Az. agr. Taschini Giuseppe
Soc. agr. Tre di Carvevali A. e L.

Obiettivi

Riduzione del rischio di accumulo nel tabacco di nitrati, potenzialmente precursori delle nitrosammine attraverso una tecnica agronomica ottimizzata: scelta varietale, concimazione, irrigazione e raccolta alla giusta epoca di maturazione.
Prevenzione della formazione di nitrosammine con trattamenti a base di estratti naturali che aumentano il tenore di antiossidanti di tutela della foglia.

Attività

Individuazione di aziende diverse per: terreni, dislocazione sul territorio, modalità d’irrigazione e concimazione nel quadro delle misure agro-ambientali
Varietà a differente precocità di maturazione presso le aziende (ITB678 e PVH2310) e prove varietali specifiche
Tecnica agronomica ottimizzata per ridurre il tenore di nitrati a raccolta
Trattamenti con estratti di tannini di castagno durante il ciclo colturale oppure durante il ciclo colturale e in post-raccolta, prima della cura
Prelievo e analisi HPLC/DAD delle foglie fresche e curate per: azoto totale, nicotina, derivati dalla nicotina (precursori delle nitrosammine), derivati caffeici o caffeoilchinici, flavonoli
Analisi per le TSNA su foglie curate

Risultati attesi

Il tenore di TSNA del tabacco Bright umbro è molto basso
I trattamenti a base di estratti di tannini in pre-cura riducono ulteriormente il rischio di TSNA nelle foglie, aumentandone il tenore di antiossidanti
Indipendentemente dalle TSNA, un programma agronomico ottimizzato migliora il grado di maturazione del tabacco, con vantaggi qualitativi ed economici
L’inserimento degli estratti di tannini di castagno a partire dal trapianto svolge un’azione biostimolante sugli apparati radicali, con anticipo di crescita e maggiore resistenza agli stress biotici (ad es. nematodi)
Messa a punto di un metodo di analisi quali-quantitativo per la contemporanea determinazione di alcaloidi e polifenoli antiossidanti

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