Scelta dei genotipi a lento e medio accrescimento per realizzare le prove in campo. Formulazione di differenti diete destinate alla filiera avicola permettendo, in via sperimentale, di valutare ed approfondire gli effetti di alcune materie prime nella dieta dei polli: effetto della parziale sostituzione della soia sia sulle performance digestive e produttive degli animali che sulle caratteristiche della carne.
Valutazione degli aspetti sanitari e fisiologico-metabolico del benessere animale; verifica della salubrità del prodotto finale attraverso la definizione di protocolli specifici legati alla tipologia estensiva dell’allevamento e all’assenza di trattamenti antibiotici e coccidiostatici. Creazione e gestione di un social network specifico. Realizzazione di una specifica pagina web del progetto.
Risultati attesi:
- Raggiungimento di una dieta in grado di migliorare le performance produttive, lo stato di salute ed il benessere dei polli allevati mediante l’utilizzo di proteaginose di produzione locale: sviluppo di un modello di filiera avicola corta;
- Salvaguardia ambientale, del benessere animale e sostenibilità economica con tipi genetici avicoli a lento-medio accrescimento;
- Sviluppo di sistemi alternativi e innovativi per la produzione e commercializzazione di carni avicole regionali con caratterizzazione qualitativa dei prodotti ottenuti;
- Messa a punto del macello itinerante;
- Creazione di una rete di comunicazione e pubblicazione attraverso piattaforma informatica per la divulgazione del prodotto e della filiera UMBRA.