La Banca del seme ha sede a Sant'Andrea d'Agliano (PG), presso strutture della Facoltà di Agraria, dove, in seguito alle indagini di ricerca, sono processati e collezionati campioni di seme raccolti sul territorio regionale. Il protocollo prevede la pulitura dei semi dalle impurità e la loro disidratazione fino al 5-6% di umidità. I semi sono poi chiusi in sacchetti sottovuoto e quindi stoccati a -18°C.