IGP (Indicazione Geografica Protetta)
Il legame con il territorio è presente in almeno uno degli stadi della produzione, della trasformazione o dell’elaborazione del prodotto.
Inoltre, il prodotto gode di una certa fama.
Solo la produzione del prodotto è inserita nel disciplinare, soggetta a controllo ed avviene in zona delimitata con ingredienti e modalità di produzione stabilite, mentre la produzione delle materie prime non è sottoposta a controllo.
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